Sauce YASSA

Qu'est-ce que la sauce Yassa ?

Originaire de la Casamance, le Yassa est un plat sénégalais traditionnel d'oignons et de riz, accompagnés de viande ou de poisson marinés. Symbole national de convivialité, puisqu'il se déguste dans un grand plateau autour duquel on se réunit pour manger ensemble. Un plat qui accorde douceur et acidité pour plaire au plus grand nombre.

Comment peut-on utiliser la sauce Yassa de Mom Koumba ?

La sauce Yassa de Mom Koumba peut être utilisée traditionnellement, avec du poulet et du riz, mais vous pouvez également redoubler d'inventivité pour l'associer avec des légumes, des bananes plantains frites, de la semoule, du manioc, et un peu de salade verte pour la bonne conscience !

Le petit +

C'est l'ONG Africa ES que vous soutenez avec l'achat d'un pot de Yassa Mom Koumba. L'ONG participe au développement des infrastructures au Sénégal : construction de puits, de canaux d'irrigation, approvisionnement en intrants et nourriture, en autres.

Les arômes de la sauce Yassa

Cette sauce sénégalaise emblématique est préparée à partir d'oignons caramélisés, de moutarde de Dijon et d’huile de tournesol, offrant une combinaison parfaite de notes acidulées et légèrement piquantes. L'ajout de carotte et de poivron apporte une profondeur supplémentaire.

Mom Koumba et ses saveurs traditionnelles

MOM KOUMBA, fondé en 2020 par Louise Basse, est un projet gastronomique à vocation sociale. Sa mission est de valoriser la cuisine africaine à travers la production et la distribution de plats et boissons inspirés des recettes traditionnelles de divers pays africains.

En savoir plus sur Mom Koumba