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Sel Halen Môn Fumé, 500 g

Extrêmement iodées, ces paillettes de mer ajoutent une profondeur et un dynamisme à tous les plats. Goûtez et plongez dans la grande bleue.

59,00 €

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Description

Détails

Un sel royal.
Avec un peu de savoir-faire, beaucoup de recherches, d'expériences et de passion, un couple d'irréductibles Gallois a réussi à transformer l'eau de mer de l'île d'Anglesey en un produit d'excellence dont les plus grands chefs, Ferran Adria en tête, ne peuvent plus se passer.
Le sel Halen Môn a été élu un des 5 meilleurs produits gastronomiques du monde par le guide Michelin. Il est garanti 100 % sans additif et est entièrement ramassé à la main.
Croquants, délicats, purs, translucides, ces flocons de mer sont récoltés avec le plus grand soin grâce à un système de haute technologie qui préserve les oligo-éléments et les minéraux.
Les eaux fraîches de l'Atlantique nord passent d'abord par deux filtres naturels, un banc de sable et un lit de moules, avant d'être acheminées par des pipelines dans des grands réservoirs chauffés.
- L'eau s'évapore lentement puis se transforme en saumure salée.
- Quand la concentration en sel est très forte, on verse l'eau dans des bacs peu profonds afin qu'elle cristallise. 
- Les cristaux sont alors ramassés à la main et rincés dans l'eau jusqu'à ce qu'ils brillent.
Extrêmement iodées, ces paillettes de mer ajoutent une profondeur et un dynamisme à tous les plats… …
Goûtez et plongez dans la grande bleue…

L'aventure du sel Halen Môn commence il y a 15 ans. Un couple amoureux de l'île d'Anglesey, où la mer est la plus pure du Royaume-Uni, décide de produire du sel de qualité pour l'aquarium voisin. Mais la pureté et l'excellence de leurs flocons de mer attirent l'attention des chefs, si bien qu'aujourd'hui cette petite entreprise familiale de 12 personnes exporte dans 22 pays et fournit même l'ancien président des USA, Barack Obama.

 

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Informations complémentaires

Pays d'origine Royaume-Uni
Article blog Découvrez nos articles sur notre blog
Ingrédient Sel de mer fumé au feu de bois
Allergène Sans allergène
DLUO 10 ans
Conditions de conservation À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.
Infos Nutritionnels n/a
Prix/kg 98
Couleur Jaune

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