Découvrez le charme des feuilles de cannelier, une richesse botanique aux arômes captivants. Parfaites pour la cuisine et les infusions, elles apportent une touche d'exotisme à vos plats et boissons.
Les feuilles de cannelier s'intègrent parfaitement aux currys, ragoûts et infusions. Elles peuvent être utilisées entières pour infuser les plats ou moulues pour une saveur plus intense.
Les feuilles de cannelier dégagent un parfum complexe et épicé avec des notes de clou de girofle, de laurier et un soupçon de cannelle douce. Leur arôme est à la fois pénétrant et délicatement sucré.
Botaniquement connue sous le nom de Cinnamomum verum, la feuille de cannelier provient des forêts luxuriantes du Sri Lanka. Cette plante à feuillage persistant est cultivée avec soin pour préserver ses propriétés aromatiques uniques.
L'histoire culinaire de la feuille de cannelier remonte à l'Antiquité, où la cannelle était une épice précieuse utilisée dans la médecine et la parfumerie. Originaire du Sri Lanka, la variété de cannelier la plus appréciée, le Cinnamomum verum, a été utilisée pour ses feuilles dans la cuisine asiatique, en particulier dans des plats traditionnels tels que les currys et les ragoûts. La diffusion mondiale de la cannelle pendant la période coloniale a contribué à son intégration dans la cuisine internationale. Aujourd'hui, les feuilles de cannelier sont toujours utilisées pour apporter une nuance aromatique subtile à divers plats, témoignant de l'héritage culinaire riche de cette épice ancienne.
Prix/kg | 190 |
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Allergène | Absence |
Pays d'origine | MADAGASCAR |
Genre et espèce botanique | Cinnamomum zeylanicum |
Ingrédients | feuille de cannelier |
Valeurs nutritionnelles | VN Energie pour 100 g (energy for 100g) : 1000 kJ / 243 kcal VN Matière grasse (fat) : 1.2 g Dont acide gras saturés (of which saturated fat) : 0.4 g VN Glucides (carbohydrate) : 27.5 g Dont sucres (of which sugars) : 2.2 g VN Protéines (protein) : 3.9 g Vn Sel (salt) : 0.025 g |
Contenance | 50g |
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES | céleri, sésame, moutarde, fruits à coques. |