Au cœur des forêts malgaches, les lianes de poivre voatsiperifery peuvent atteindre 30 m de haut ! Rare, inédit, et addictif avec des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d'agrumes ... Mettez ce poivre dans votre moulin et dynamisez vos recettes.
Mais le chocolat n’est pas le seul complice du poivre voatsiperifery ! En recette salée, avec des viandes, poissons ou crustacés, il apporte une touche de fraîcheur et de piquant. Attention à ne pas le faire infuser trop longtemps sous peine de faire ressortir son amertume.
• mousse au chocolat et poivre noir voatsiperifery : découvrez ici la recette de mousse au chocolat au poivre voatsiperifery
• macarons au chocolat et poivre voatsiperifery : incorporez 2 pincées de poivre voatsiperifery dans la ganache qui sert à garnir les coques ;
• magret de canard, mangue fraîche et poivre noir voatsiperifery : ajoutez deux pincées de poivre noir Voatsiperifery moulu sur vos magrets cuits ;
• saint-jacques poêlées au beurre d’agrumes : saupoudrez quelques pincées de poivre moulu dans le beurre et arrosez vos saint-jacques avec ce beurre fondu infusé au poivre voatsiperifery ;
• pavé de thon pané au poivre de voatsiperifery : panez vos pavés de thon dans le poivre de voatsiperifery préalablement moulu ;
• salade de fraises au poivre : saupoudrez tout simplement du poivre voatsiperifery sur vos fraises et dégustez ;
Le poivre noir voatsiperifery est disponible dans le coffret sur-mesure dédié aux poivres du monde
Allergène | Absence |
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Pays d'origine | MADAGASCAR |
Genre et espèce botanique | Piper borbonense |
Ingrédients | Poivre voatsiperifery |
Valeurs nutritionnelles | VN Energie pour 100 g (energy for 100g) : 1239 kJ / 296 kcal VN Matière grasse (fat) : 2 g Dont acide gras saturés (of which saturated fat) : 1 g VN Glucides (carbohydrate) : 69 g Dont sucres (of which sugars) : 0.69 g VN Protéines (protein) : 10 g Vn Sel (salt) : 0.005 g |
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES | céleri, sésame, moutarde, fruits à coques. |