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Sésame à la Prune Ume

La prune Ume, ce fruit de l'abricotier du Japon a une saveur acidulée bien particulière. Le sésame à la prune Ume révèlera vos salades, assaisonnements ou simplement un riz nature. Ces graines sont également délicieuses à croquer tout naturellement ! En savoir plus ...

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Description

Détails

Un condiment étonnant !

En Asie, le sésame est une graine connue depuis des siècles à laquelle on attribue mille vertus médicinales. Par ailleurs, le célèbre médecin Hippocrate recommandait sa consommation régulière pour ses qualités nutritives exceptionnelles.

Le sésame à la prune Ume est un condiment très populaire au Japon, où il est habituellement associé au riz blanc. La prune Umeboshi est un fruit saumuré qui est consommé en pâte, jus, liqueur ou vinaigre.

La prune Ume ? C'est en réalité un abricot. Récoltée avant maturité lors de la saison des pluies, puis plongée dans l'eau froide pendant plusieurs heures afin de lui ôter son amertume, elle est ensuite salée pendant 6 semaines avec des feuilles de shiso qui lui donnent cette jolie couleur au soleil.

Irrésistibles et légères, les graines de sésame à la prune Ume sont tout simplement à croquer. Roses, craquantes, stupéfiantes, elles provoquent dans le palais une douce effervescence. Indispensables pour égayer un simple bol de riz, une salade de crudités ou un potage.

La clef du bonheur !

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Informations complémentaires

Pays d'origine Japon
Ingrédient Graines de sésame blanc torréfiées 80%, sucre 3.5%, extrait de rakanka 3.5%, acide citrique 1.8%, extrait de bonite séchée 1.5%, condiment, colorant, arôme naturel, prune umeboshi 0.1%, acide aminé
Conditions de conservation À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.
Allergène Sésame
DLUO 5 ans
Genre et espèce botanique na
Autres noms usuels Sésame à la prune
Mode de culture n/a
Couleur Rose
Échelle d'intensité N/A
Empreinte aromatique Empyreumatique, Fruité

Commentaires

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