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Sésame doré

Originaire d’Afrique tropicale, le sésame a été introduit au Liban. Torréfié, ses notes de noisette ressortent pour adoucir pains, poissons, avocats, mangues et pommes rôties.

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Description

Détails

Une épice croustillante aux notes de noisette !

Originaires du Liban, ces graines de sésame ont été délicatement torréfiées à la main à température constante. Une fois torréfiée, l’épice libère des notes de noisettes et de noix de cajou grillées.

Accords mets-épices torréfiées : À essayer idéalement avec des viandes braisées, une poêlée de légumes de printemps, une côte de bœuf accompagnée d’une purée de patates douces, un toast de chèvre chaud ou un sorbet.

Préférez l’utiliser concassée grossièrement au mortier. Il est préférable de l'ajouter au dernier moment afin de conserver son  intensité, son croquant et toutes ses saveurs.

En savoir +

Informations complémentaires

Pays d'origine Inde
Ingrédient Graines de sésame doré
Conditions de conservation À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.
Allergène Sésame
DLUO 5 ans
Genre et espèce botanique Sesamum indicum
Autres noms usuels Sésame
Mode de culture Cultivé, Introduite
Couleur n/a
Échelle d'intensité Non
Empreinte aromatique n/a

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