Tahin, 280 g

Les saveurs uniques du tahin en cuisine

Le tahin dévoile un arôme subtil et légèrement amer, issu de la torréfaction des graines de sésame. Sa richesse aromatique en fait un ingrédient de choix dans de nombreuses traditions culinaires. Il rehausse la saveur des plats salés comme sucrés, apportant profondeur et originalité dans les sauces, desserts ou marinades. Une touche de tahin, et votre recette prend une toute nouvelle dimension.

Utiliser le tahin au quotidien

Cette pâte de sésame polyvalente s’adapte aussi bien aux recettes salées qu’aux préparations sucrées. Incontournable au Proche et Moyen-Orient, le tahin entre dans la composition classique du houmous ou du caviar d’aubergine. Il apporte une texture crémeuse aux soupes et peut remplacer avantageusement la crème fraîche. Grâce à sa teneur élevée en protéines, il est également parfait pour une alimentation végétarienne équilibrée.

Idées gourmandes à base de tahin

• - Sauce tahin pour salades : mélangez tahin, jus de citron, ail écrasé, huile d’olive et un peu d’eau pour obtenir une sauce veloutée idéale pour les salades ;
• - Houmous au tahin : ajoutez une généreuse cuillerée de tahin dans votre houmous maison pour une texture plus onctueuse et une touche sésame prononcée ;
• - Gâteaux au tahin : incorporez le tahin dans vos pâtes à brownies ou cookies pour une note de sésame originale et fondante ;
• - Sauce pour grillades au tahin : utilisez le tahin comme base pour une marinade ou une sauce d’accompagnement, en y ajoutant ail, citron et herbes fraîches ;
• - Pain plat au tahin : enrichissez votre pâte à pain plat avec du tahin pour lui donner une saveur douce et légèrement toastée ;
• - Barres énergétiques au tahin : combinez tahin, flocons d’avoine, fruits secs, graines et miel pour confectionner des barres nutritives et savoureuses.