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Wakamé algues, 100 g

Naturellement riche en éléments nutritifs, cette algue ici déshydratée se réhydrate en la plongeant dans de l'eau chaude ou froide. Elle se consomme dans des soupes ou dans une salade asiatique.
19,75 €

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Description

Détails

Le Wakamé, l’Undaria pinnatifida, est une algue incontournable de la cuisine Japonaise et Coréenne. Son goût unique est très doux sur les papilles. C’est une algue recherchée pour sa teneur en protéines, son panel d’acides aminés et la variété de vitamines qui la composent.

Découvrez-la déshydraté, en feuilles. Avant de la déguster, trempez-la dans l’eau chaude pendant 2 minutes. Vous pouvez  également utiliser du jus de citron ou de l’eau vinaigrée pour la réhydrater. 5 g d’algues déshydratées par personne suffiront pour confectionner un tartare ou un caviar d’algues.

Aliment plaisir, festival de couleurs de saveurs et de senteurs, les algues wakamé apportent une touche de gaieté et d’originalité à vos repas. Elle s’accorde à merveille avec une soupe Miso, une salade au tofu, une soupe de courge pimentée, une viande marinée au citron vert  et au lait de coco, un guacamole à l’algue wakamé ou un simple beurre aromatisé.

En Extrême-Orient (Japon, Corée, Chine), l’algue wakamé est récoltée depuis des siècles. Elle a été introduite en Bretagne au XXème siècle pour être cultivée. L’utilisation des algues marines n’est pas un phénomène nouveau. Propagée en Extrême-Orient par les moines bouddhistes, la consommation d’algues existe en Chine dès 2700 ans avant JC.

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Informations complémentaires

Pays d'origine France
Autres noms usuels n/a
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Conditions de conservation À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.
Allergène Sans allergène
Ingrédient Wakamé, algue
DLUO 3 ans
Prix/kg 197.5

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